2019-01-18 11:08:08

Idealna prehrana za zdravlje ljudi i planeta

Znanstvenici su objavili ono što nazivaju idealnom prehranom za zdravlje ljudi i planeta, uključujući dvostruko veću konzumaciju orašastih plodova, voća, povrća i mahunarki. Bude li se svijet držao "planetarne prehrane", spriječilo bi se 11 milijuna preranih smrti godišnje, smanjila emisija stakleničkih plinova i očuvala bioraznolikost, zemlja i voda.

 

„Hrana koju jedemo i način na koji je proizvodimo određuje zdravlje ljudi na planetu, a sada to radimo jako loše, rekao je Tim Lang, profesor sa sveučilišta u Londonu i glavni autor studije. Prehrana 10 milijardi ljudi do 2050. zdravom i održivom hranom bit će nemoguća bez promjene prehrambenih navika, poboljšanja proizvodnje hrane i smanjenja otpada“, dodao je. „Treba nam veliki zaokret, dosad neviđena promjena globalnog sustava prehrane“, ističe Lang.

Brojne po život opasne bolesti, poput pretilosti, dijabetesa, pothranjenosti i neki tipovi tumora, povezane su s lošom prehranom. Stručnjaci kažu da nezdrava hrana trenutno dovodi do više smrtnih slučajeva nego alkohol, droge i pušenje zajedno.

Predložena "planetarna prehrana" rezultat je trogodišnjeg projekta koji je naručio znanstveni časopis Lancet i uključivao je 37 specijalista iz 16 zemalja. U njoj se predlaže smanjenje konzumacije crvenog mesa i šećera za 50 %, dok bi konzumaciju orašastih plodova, voća, povrća i mahunarki trebalo udvostručiti. Predstavljajući studiju novinarima u Londonu, znanstvenici su rekli kako se radi o ambicioznom cilju da ljudi prihvate novi način ishrane.

„Više od 800 milijuna ljudi nema dovoljno hrane, a još se više ne hrani zdravo što dovodi do preranih smrti i bolesti“, rekao je Walter Willett s Harvarda. „Vrijedi pokušati i učiniti što je više moguće“, dodao je. 

 

Tekst je izvorno objavljen na mrežnim stranicama Hrvatske radiotelevizije.


www.skole.hr